קרם לוטוס ובננות של אמא

אם יש משהו יותר טוב מזה שדואגים שבארוחת שישי יהיו מנות טבעוניות, זה שכל הארוחה הופכת להיות טבעונית!

את הכתבה הראשונה שאני כותבת לבלוג שלנו, אני מקדישה לאמא שלי. אמא שלי שלאורך כל חיי מלווה אותי, תומכת בי, מייעצת לי, מלמדת אותי, מרגיעה, מחבקת ותמיד נמצאת שם בשבילי.

אמא שלי היא לא מהאמהות שעומדות שעות במטבח מוקפות בסירים ומחבתות ומבשלות לכל השבוע,

אבל כשהיא נכנסת למטבח יוצאים משם רק דברים טובים. אני לא יודעת אם היא שמה לב לכך שמאז שאני נהייתי טבעונית היא מבשלת ואופה הרבה יותר מבעבר, ואני כמובן בעד.

הרבה אנשים חוששים לעבור לטבעונות כי נשמע להם מאוד מסובך להכין אוכל טבעוני. הם כל כך רגילים להכין אוכל עם ביצים וחלב, שנשמע להם לא סביר שניתן להכין אוכל גם בלעדיהם. במקרה של אמא שלי, אני חושבת שדווקא האתגר לקח אותה למקומות חדשים והוסיף מימד ועניין למטבח. אמא שלי כבר נהייתה מומחית בבישול ואפייה של אוכל טבעוני ואני מחכה בקוצר רוח למנות הבאות שהיא תכין.

לפני שבועיים נסענו להורים לארוחת שישי ואמא שלי הכינה ארוחה טבעונית למהדרין. ואז, אחרי כל המנות המעולות, הגיע קינוח מופלא שהדהים אותי לחלוטין ואני מרגישה חובה מוסרית לחלוק אותו עם העולם.

מה שכייף זה שמדובר במתכון פשוט ומהיר, והתוצאה מרשימה ובעיקר טעימה. מנה אחרונה מצוינת לאירוח.

רכיבים ל-6 כוסות:

1 שקית אינסטנט פודינג

1 שמנת צמחית

2 בננות

½ צנצנת קרם קוקוס

½ צנצנת ממרח לוטוס

¼ כוס חלב סויה

½ כוס פצפוצי אורז

שוקולד מריר מגורד לקישוט

קצת שערות חלבה לקישוט

אופן ההכנה:

1. מקציפים את השמנת עם הפודינג

2. מערבבים את ממרח הלוטוס עם החלב וקרם הקוקוס

3. פורסים את הבננות

4. מכינים את הכוסות: שכבה ראשונה פצפוצי אורז, מעליה שכבה של ממרח הלוטוס, שכבה של בננות חתוכות (אפשר לעשות סבב נוסף של השכבות אם רוצים ובהתאם לגדול הכוס). השכבה האחרונה היא הקצפת, ומעליה מפזרים את השוקולד המגורד ואת שערות החלבה.

5. מקררים כמה שעות במקרר ומגישים!

#veganlife #family